MERLETTE
- Toujours avec plaisir et plus loin.
- Profession : passionnée.
- Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
- Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.
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Vendredi, 22 Janvier 2010 22:56 | 
Écrit par Merlette | 
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Bienvenue et merci de venir visiter mon site.
10.05.2012 : Il est temps de se faire plaisir
Au potager comme au jardin d'ornement on peut commencer à se faire plaisir et installer les jardinières sur les bords de fenêtres.
Les Saints de glace débutent mais cette année je suis sûre au moins pour ma région qu'il n'y aura plus de gelée.
Alors je sème, je repique les légumes et les fleurs que j'ai choyé pendant des semaines dans la serre. Leur vie de "bébés" s'achèvent et maintenant c'est leur tout de m'offrir du bonheur avec leurs fleurs ou leur fruits. Que du bonheur!!
Au cours d'une promenade matinale, celle ou je prends le temps d'inspecter la majorité des végétaux pour détecter une éventuelle attaque de parasite j'ai eu le plaisir de surprendre madame coccinelle et ses oeufs.
Maintenant je les surveille pour voir leur évolution et la partager avec vous.
Maman coccinelle surveille ses oeufs bien cacher sous une feuille de cassissier.
17.04.2012 : Pas de précipitation au potager
Les derniers jours sont relativement frais dans pas mal de région et beaucoup d'entre nous sont impatients de semer. Surtout ne vous précipiter vous le regretterez!
Les carottes, radis, persil ne craignent pas trop la fraîcheur matinal. Les salades doivent être protégées. On attend pour les haricots verts, les tomates, aubergines et autres légumes fragiles. Ce serait dommage de tout perdre. Ce n'est pas parce que tout est disponible en jardinerie qu'il faut s'empresser de planter.
On peu préparer ces planches, nettoyer les mauvaises herbes et en profiter pour regarder un peu la nature de plus près.
On attend gentiment l'évolution du temps et on évite de sortir les frileuses avant le 15 mai.
J'en ai profité pour vous faire quelques photos de ce printemps bien fleuri malgré la fraîcheur.
Bergenia cordifolia (plante du savetier)
La plate bande des petits fruits garnie de tulipes et narcisses.
Ma petite préférée comme chaque année au printemps :
Dicentra spectabilis (coeur de Marie)
Et tout cela toujours sous l'oeil bienveillant de mon ami le merle.
Notre première récolte de rhubarbe du 08/04/2012 juste après une matinée neigeuse. Depuis nous avons refait deux récoltes.
11.04.2012: Résultats de notre sondage sur les frites
Sur 250 votants 87 % d'entre vous utilisent des pommes de terre pour réaliser les frites.
Seul 13 % achète des frites surgelées.
Merci à tous et toutes d'avoir participé et démontrer à nos enfants que les cuisiniers et cuisinières préfère tout de même une pomme de terre pour de succulentes frites!
05.04.2012 : JOYEUSES PÂQUES
Comme vous le savez peut être le vendredi Saint est un jour férié en Alsace. Ce jour est traditionnellement consacré à l'Osterputz c'est à dire au nettoyage de Pâques.
Le ménage terminé nous réaliserons un arbre de Pâques pour donner un air de fête à la maison.
Samedi en cuisine nous préparerons nos fameux lamalas que nous dégusterons en famille au petit déjeuner le dimanche. La douceur et le fondant des lamalas est à découvrir absolument d'autant que la recette est très simple.
Après une chasse aux oeufs et aux lièvres en chocolat nous profiterons de ces bons moments en famille.
Joyeuses Pâques à tous et toutes.
20.03.2012 : C'est le printemps !
Des températures douces, un beau soleil, le chat du voisin qui malgré son grand âge fait des cabrioles, les merlettes qui chantent à tue tête, les abeilles qui volent en tout sens dans l'amandier en fleurs en faisant un bruit de ventilateur, les bourgeons qui gonflent, une tulipe qui s'ouvre, hum que cela sent bon le printemps dans le jardin!
Eh oui et même une perruche égarée! Il y a de la vie dans la RueDesMerles.
16.03.2012 : Le printemps n'est pas loin!
Du soleil mais pas de pluie !Nous n'avons pas vu d'eau depuis plus d'un mois et demi et il est nécessaire d'aider les plantes comme les rhododendrons, hortensias et tous les vivaces et aromatiques a bien démarré.
Pour ceux qui ont commencé au potager les semis doivent rester humide pour une bonne germination.
Aujourd'hui les radis de 18 jours ont montré leurs premières feuilles.
Les amandiers sont en fleurs dans tout le village et se promener sur la colline du Mandelberg reste malgré le nombre d'année un moment particulièrement agréable. Pour moi c'est le signe que le printemps arrive et surtout que la nature se réveille.
Aérons nous et profitons des beaux jours.
29.02.2012 :Démarrage au potager
Le mois de février se termine par des températures bien clémentes en Alsace : 19° et une terre à 13° ce qui me permet d'effectuer mon premier semis direct.
Que c'est bon de retrouver son cordeau, son râteau, son mètre et de tirer des lignes bien droites pour effectuer le semis de carottes de Colmar mélanger aux radis de 18 jours.
Rien que d'écrire "radis" je sais que je vais guetter le moment ou ils pointeront leurs premières feuilles.
Malgré le nombre d'années passées au potager je suis toujours aussi admirative et étonnée et bien contente lorsque mes semis démarrent.
Pour suivre les étages au potager retrouvez moi dans les news jardin
Ce premier jour de semis coincide avec la dernière récolte de choux de Bruxelles planter l'an passé.
28.02.2012 : Une nouvelle réalisation d'une membre du site
Thérèse qui avait envie d'un cake pistache et pavot m'avait demandé de réaliser une recette. Comme je trouvais l'idée intéressante je me suis activée dans ma cuisine pour tenter de répondre à sa demande. Quelques petits calculs et la recette était prête...sur le papier. La théorie et la pratique : deux combats différents dit on!!
Cette fois ci à mi cuisson une odeur de pistache bien sympathique se répandait dans ma cuisine. un peu stressée je surveillais bien attentivement la cuisson, démoulage parfait. Je n'ai pu m'empêcher de le déguster encore chaud, trop bon les petites graines de pavot qui craquent légèrement sous la dent et le parfum de la pistache qui m'envahit le palais.
J'adore. Merci Thérèse pour cette excellente idée.
Pour voir la réalisation de Thérèse c'est ici.
14.02.2012 : Bonne St Valentin
J'aime souhaiter une bonne St Valentin à tous les amoureux bien sûr mais aussi à tous ceux qui s'aiment simplement d'amitié ou qui s'apprécient.
Parfois je rêve que cette fête change un peu et devienne la fête de l'amitié.
Vous me direz que c'est une fête purement commercial. Comme pour tout on en fait ce que l'on souhaite.
Personnellement j'apprécie de mijoter dans le plus grand des secrets une surprise à mon MacGyver qui lui apprécie toujours un bon repas.
Naturellement pour moi c'est l'occasion d'innover et aussi de m'amuser.
En toute simplicité :
1002.2012 : RueDesMerles.com a un an aujourd'hui !! C'est vous mes amis et copines que je remercie de m'avoir mis sur le chemin de cette réalisation car sans vous rien n'existerait et je prends tant de plaisir à partager mes passions.
Merci aux 37000 visiteurs de 82 pays qui ont consulté environ 273000 pages depuis le 10.02.2011.
Une attention particulière aux 260 membres qui m'ont aidé, conseillé et soutenu tout au long de cette première année. Merci à tous.
02.2012 : Mon coup de coeur
Il y a bien longtemps que je souhaitais partager avec vous une belle découverte faite au marché de Noël de Colmar. Parfois notre regard est attiré par un autre et ce fut le cas avec Julie Pecci, son beau sourire naturel et surtout ces créations.
Son univers année trente m'a totalement séduite et lorsque Julie m'expliqua que tous ces objets étaient de sa conception et de fabrication française j'étais totalement conquise.
J'ai naturellement craqué pour un tablier vendange et des torchons et sets de tables aux couleurs flamboyantes du coquelicot. Être belle en cuisine c'est tout de même superbe.
Le choix des sacs de Julie Pecci est assez impressionnant : sac trapèze, pochette, petit ou grand sac cabac on aimerait tous les posséder.
Si vous souhaitez découvrir cette jeune designer sympathique, pleine de talent et de surcroît alsacienne il suffit d'aller se promener chez www.lesbellesepinglees.com
Ne pas oublier les oiseaux pendant cette période de grands froids.
Malgré le vent d'est qui a soufflé toute la journée, j'ai enfilé une bonne écharpe et une veste bien chaude et hop une petite escapade au jardin pour aller nourrir mes compagnons les oiseaux qui m'amusent tant à la belle période et me rendent de grands services au potager.
Les boules de graisse remplissent les dévidoirs et les graines de tournesols ont garni ici et là des soucoupes sous abri ou sur les bords des fenêtres.
Bien contents que je leur apporte le repas ils se sont laisser photographier.
Miss Merlette qui s'amuse habituellement à farfouiller dans mes massifs.
Monsieur Rouge Gorge : mon compagnon lors de mes tavaux au potager.
Le pic épeiche qui en veut toujours à notre amandier.
Et tout ceci sous l'oeil attentif de Madame la pie bavarde qui n'arrête pas de vocaliser et de me lancer des "tcha-ka" sous prétexte de vouloir engager une conversation ou tout simplement pour détourner mon regard et l'admirer!
9.01.2012
Une belle initiative
Lucieboulette de la planète Marmiton a écrit un bien joli message :
"Bonsoir les marmitons et marmitonnes!
Les grands froids sont arrivés et à l'heure où nous mangeons une bonne soupe bien chaude avec ses petits croutons grillés dans notre four, certains ont froids et faim dehors.
Alors, pas de grand discours et inutile de s'affamer: ca n'enlèvera pas la faim et le froid des sdf, il suffit de faire un petit clique sur ce lien pour offrir quelques légumes au resto du coeur!
Ca coute rien et ca donne beaucoup!"
Les grands froids sont arrivés et à l'heure où nous mangeons une bonne soupe bien chaude avec ses petits croutons grillés dans notre four, certains ont froids et faim dehors.
Alors, pas de grand discours et inutile de s'affamer: ca n'enlèvera pas la faim et le froid des sdf, il suffit de faire un petit clique sur ce lien pour offrir quelques légumes au resto du coeur!
Ca coute rien et ca donne beaucoup!"
On clique et on transmet l'info, il n'y a pas d'inscription.
29.01.2012 : Un petit sondage vous attend juste à droite de cette page. Les frites : un bon sujet. Nos enfants sont persuadés que majoritairement les familles mangent des frites surgelées et nous nous pensons le contraire. Avec votre participation nous en saurons peut être un peu plus sur nos pratiques à ce jour.
24.01.2012 : Le printemps ne montre pas le bout de son nez ce qui est logique au coeur de l'hiver mais dans la serre je m'active déjà à préparer la floraison de l'été. Le jardinier a toujours une saison d'avance. Le premier semis de légume : poireau d'été a été réalisé. Le suivi des semis c'est ICI
Dans la serre MacGyver a encore sévi pour faciliter la tâche de sa Merlette. Pour voir les dernières réalisations aller dans la serre.
En cuisine, je n' ai pas cessé de m'amuser et je vous invite à un apéritif virtuel léger pour l'après fête.
Pour ce mois de Janvier je vous propose des recettes légères :
Pour un apéritif sain
11.01.2012 : Pour changer j'aimerai vous faire partager une belle découverte : le blog de Lavoinette www.cuisiner-poursurvivre. Suite à une conversation sur la planète Marmiton, notre discrète Lavoinette m'a transmise la photo de sa réalisation de courge de butternut à l'alsacienne dont j'avais transmis la recette. Lavoinette l'a réalisée avec du mascarpone et du bleu, je n'ai pu résisté à l'envie de tester. Douceur et goût au rendez-vous. Mais notre discrète Lavoinette ne m'a pas indiquée son blog, une découverte due au hasard. Un blog bien sympathique à découvrir.
01.01.2012: Je vous souhaite à tous et toutes une année pleine de créativité en cuisine, des récoltes prospères et une excellente santé pour tout accomplir.
Pensons à prendre soin de notre terre.
26.12.2011:
Tout d'abord bonne fête à tous les Etienne.
Jour férié en Alsace, le jour de la St Etienne débute s'kleine johr (la petite année).
Du 26 décembre au 6 janvier chaque jour représente le mois de l'année à venir.
Cette coutume paysanne est toujours d'actualité dans notre région et beaucoup de jardinier d'adonne à ce petit jeu d'observation du temps pendant cette période.
Amusons nous à noter le temps de chaque jour et vérifions si nos coutumes sont encore au goût du jour malgré tous les chamboulements climatiques.
En ce jour de St Etienne, douceur et soleil, température de 10°, nuit fraîche qui nous laisse espérer un mois de janvier clément.
J'ai bien envie d'y croire...............
Ces 12 jours sont nommés "d' Lostaga" les jours pendant lesquels le sort de l'année à venir est fixé.
Cette période d'après les fêtes est jalonnée de croyances et d'interdits. Mais ceci est un autre sujet.
5.12.2011:
JOYEUX NOEL A TOUS ET TOUTES !!!!
Profitez bien de cette journée pour faire ce qui vous fait plaisir. Et si ce n'est rien du tout celà ne fait pas de mal non plus.
17.12.2011 : J-9 pour le réveillon. Il est temps de penser à son repas au cas ou vous ne l'auriez pas encore envisager.
Pas de panique, pour ceux et celles qui ont moins d'expérience noter sur une feuille votre menu ettous les ingrédients dont vous avez besoin.
Une petite vérification dans ses placards pour être certain que le produit y figure.
Et voilà ce qui n'a pas été barré c'est votre liste d'achats.
Beaucoup de plats peuvent être congeler ce qui évite les paniques de derniers moments.
On hésite pas à déléguer, Noel c'est avant tout une fête de famille et de partage.
Bons préparatifs à tous et surtout dans la bonne humeur.
06.12.2011 : C'est la St Nicolas. En Alsace, St Nicolas accompagné de son âne récompense les enfants sages en leur offrant des pains d'épices à son effigie et des bredelas.
Notre dîner sera un dîner parfait pour toute la famille. Au programme manalas (petits bonhommes en pâte briochée), confiture d'églantines et chocolat chaud. C'est un repas toujours joyeux car les mamans ne cuisinent pas et les enfants apprécient toujours ce style de repas. De plus tremper son manala dans le chocolat chaud est permis, que du bonheur!!!
BONNE ST NICOLAS A TOUTES ET TOUS
22.11.2011 : Une nouvelle rubrique "vos photos" vient d'être créée suite à vos demandes.
Alors tous et toutes en cuisine, on teste les recettes de Merlette, un clic, un mail à Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. avec la photo en pièce jointe, le nom de la recette et je metttrai vos réalisations à l'honneur le plus vite possible.
Merci d'avance à tous les amateurs de cuisine de faire vivre cet article.
17.11.2011 : Pour être de bonne humeur !
Tout doucement l'hiver approche, les jours sont plus souvent gris qu'ensoleillés et les couleurs nous manquent et influence notre moral.
Pour éviter de broyer du noir, d'être rouge de colère, rire jaune ou être vert de rage, je vous suggère de jolies jardinières qui supporteront l'hiver sur vos rebords de fenêtres.
Quelques viola cornuta, si mignonnes avec leur touche d'originalité, qui fleuriront jusqu'au printemps.
Le seul entretien : couper régulièrement les fleurs fanées afin de stimuler l'apparition de nouveaux boutons floraux.
Vous pouvez y joindre quelques choux décoratifs aux feuillages frisés ou lisses dans les tons de pourpre, rose ou crème.
Et pourquoi ne pas peindre vos jardinières dans votre couleur préférée?
C'est simple d'attendre le printemps en étant joyeux!
07.11.2011 : Que faire des feuilles mortes ?
Les températures baissent, les jours diminuent, la production de chlorophylle s'estompe et nos végétaux produisent d'autres pigments qui colorent nos paysages dans des tons chauds d'ocres, de roux, d'or et de rouge cramoisi.
Un petit coup de vent et nous voilà envahi de feuilles mortes.
Non terrasses sont sales, la pelouse étouffe et dépérit sous ces amas de feuilles.
Mais Dame Nature ne fait jamais rien sans raison.
Nous avons tous admiré l'humus qui recouvre nos forêts. (couche superficielle du sol créée et entretenue par la décomposition de matière organique par l'action combinée des bactéries et des champignons).
Mais que faire de toutes ses feuilles?
Tout simplement les ramasser et les utiliser. Voilà un jeu pour le weed-end : une façon de faire participer toute la famille en s'amusant !
-Les grandes feuilles seront réservées aux arbustes et formeront un paillis qui évitera la germination des herbes indésirables.
-Les petites feuilles seront transformées en "couettes" pour vos rosiers et plantes vivaces.
-Vous pouvez aussi recouvrir les parcelles de votre potager avec toutes vos feuilles.
Vos plantes seront protégées et au printemps suivant elles auront de quoi se nourrir lorsque les sels minéraux seront redistribués.
Les oiseaux du jardin vous remercieront par les nombreuses visites car ils trouveront sous cet amas de feuilles de quoi faire un bon repas.
Les insectes auxiliaires bien protéger du gel et de la pluie seront vaillants au printemps et prêts à croquer les premiers pucerons.
Bientôt vous n'aurez plus assez de feuilles! 
20.10.2011 :
C'est la semaine du goût alors je vous propose une ballade gourmande dans notre cuisine régionale : l'ALSACE.
Je vous propose des recettes plus familiales et moins connues mais tellement savoureuses :
un magret de canard aux cerises noires accompagné de griespfluttas ou de knepflas et de chou rouge aux marrons et lardons.
Une semaine du goût c'est aussi des gourmandises sucrées, pour terminer votre repas alsacien je vous offre la recette de la tarte au fromage blanc légèrement parfumé au citron : un pur moment de douceur tout en légèreté.
Bonne semaine de découvertes gustatives.
recettes:
20.09.2011 :
La couleur orange symbole de l'automne qui s'annonce dans quelques jours s'invite tout doucement à notre table.
Les potimarrons, que j'affectionne pour la finesse de leur chair qui se prête aussi bien au salé qu'au sucré, sont récoltés depuis quelques jours et sont conservés au fruitier à la cave.
Je vous propose quelques recettes avec mon légume fétiche de l'automne.
Muffin au potimarron
La récolte des potimarrons.
11.09.2011 :
La fin de l'été s'annonce tout doucement et les pommes comme tous les fruits cette saison sont un peu en avance. Tout comme Eve ne résister pas à l'envie de croquer dans de belles pommes jaunes ,rouges ou bien vertes!
Dans la cuisine la pomme nous permet de réaliser des desserts simples ou élaborer et nous retrouvons notre pomme dans un plat de légumes d'Alsace : Le chou rouge aux marrons et lardons.
Voici quelques recettes testées: