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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

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FILETS DE PLIE ET SES LEGUMES

 

FILETS DE PLIE ET SES LEGUMES
 
Auteur: Merlette
Note:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(1 Note)
Description:
La douceur de la plie et le fondant des légumes.
 
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Ingrédients pour 2 Parts:
2 filets de plie
10 crevettes roses cuites
safran
sel et poivre
3 cuillères à café d'huile de pignon de pin
2 carottes
1 poireau
huile d'olive
 
Matériel
deux papillotes en silicone de Mastrad
 

 

 
Préparation:
  • Laver les carottes et le poireau
  • Tailler en julienne les carottes et le poireau
  • Huiler légèrement les papillotes et mettre la julienne de carottes. Fermer la papillotes
  • Cuire les carottes 2 mn30 au micro onde (au four 6 mn à Th 6 soit 170°)
  • Rajouter la moitié de la julienne de poireau et poser le filet de plie.
  • Saler et poivrer
  • Décortiquer les crevettes et entailler légèrement, les poser sur les filets, ajouter le reste de julienne de poireau
  • Parsemer de safran et arroser chaque papillote avec une cuillère à café et demie d'huile de pignon de pin (à défaut de l'huile d'olive)
  • Cuire au micro onde pendant 3 mn 30 ou au four pendant 8 mn 30
  • Laisser reposer 2 mn avant d'ouvrir vos papillotes
  • Servir aussitôt.

 

 
Notes:

 

 
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