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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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CAROTTES BRAISEES AIL ET PERSIL

 

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Auteur: Merlette
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Description:
Un plat coloré fait de carottes fraîches, d'ail et de persil.
 
 
Ingrédients pour 4 Parts:
1 kg de carottes avec les fanes de préférence
3 gousses d'ail
une botte de persil
sel et poivre
huile d'olive
 
Matériel
épluche légumes
presse ail
planche à découper
 

 

 
Préparation:
  • Laver les carottes, couper les deux extrémités
  • Éplucher les carottes et les passer rapidement sous l'eau
  • Sur la planche à découper couper les carottes en fines rondelles
  • Mettre un peu d'huile d'olive dans la poêle ( la surface de la poêle doit être huilée)
  • Chauffer à feu moyen et ajouter les rondelles de carottes
  • Mélanger avec une cuillère en bois
  • Pendant ce temps éplucher l'ail (penser à ôter le germe) et presser au presse ail
  • Laver le persil, le faire sécher dans du papier absorbant et hacher au hachoir ou couper finement au ciseaux
  • Ajouter l'ail, le persil, saler et poivrer et mélanger
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
  • La cuisson doit être faite à feu moyen et dure environ 30 mn. Mélanger régulièrement
  • Goûter, les carottes doivent être tendres.

 

 
Notes:
Cette recette peut accompagnée tous vos plats de viandes. Vous pouvez abuser des carottes qui vous apporteront non seulement un joli teint naturel mais paraît-il un popotin tout rose.

 

 
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