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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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MAYONNAISE

 

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Auteur: merlette
Note:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
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Description:
Une vraie mayonnaise "maison" simple mais si bonne.
 
 
Ingrédients pour 1 Port:
2 oeufs frais
huile de tournesol désaromatisé
sel, poivre
une cuillère à café de moutarde
Matériel
mixer

 

 
Préparation:
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
  • Mettre les jaunes dans le bol du mixer, ajouter le sel et le poivre
  • Ajouter le moutarde
  • Commencer à mixer à vitesse lente et ajouter doucement de l'huile
  • Augmenter la vitesse du mixer en ajoutant de l'huile au fur et à mesure
  • Laisser huile s'incorporer
  • La mayonnaise est terminée lorsque celle ci à une constance épaisse
  • Mettre au réfrigérateur de suite

 

 
Notes:
Vous pouvez ajouter de l'ail haché ou du persil haché ou les deux pour varier vos mayonnaise. Une mayonnaise ne se conserve pas et doit être consommée le jour même.

 

 
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On profite de l'été au jardin!

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