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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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CAROTTES

 

CAROTTES
 
Auteur: merlette
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Description:

Les carottes dans la friteuse sans huile : un délice, le bon goût de la carotte est totalement préservée et très peu de matière grasse.

 
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Image supplémentaire 1  
 
 
Ingrédients pour 3 Parts:
700 gr de carottes fraîches
une cuillère doseuse d'huile d'olive soit 2 cl
sel, poivre
persil ou ciboulette
une gousse d'ail
environ 6 cl d'eau
huile d'olive
Matériel
friteuse sans huile

 

 
Préparation:
  • Laver, brosser les carottes et les éplucher.
  • Couper les carottes en fines rondelles comme sur la photo. C'est indispensable pour une bonne cuisson.
  • Hacher finement l'ail en ôtant le germe auparavant
  • Dans la friteuse, mettre un quart de la dosette d'huile d'olive et faire revenir l'ail haché pendant deux minutes
  • Ajouter les carottes en les répartissant dans la friteuse.
  • Ajouter 3/4 de la dosette d'huile sur l'ensemble des carottes
  • Cuire pendant 10 mn
  • Ajouter l'eau et poursuivre la cuisson pendant 16 mn
  • Saler et poivrer et cuire encore 2 mn
  • Avant de servir parsemer de ciboulette ou persil haché.

 

 
Notes:
L'ajout d'eau évite aux carottes de se déshydrater.

 

 
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