A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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CONFITURE DE POTIMARRON A L ORANGE

 

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Auteur: Merlette
Note: Aucune
Description:
Un véritable surprise pour les yeux, un régal pour le palais. Pour les septiques oublier vos préjugés et essayer vous serez convaincus.
 
 
Ingrédients pour 1 Port:
1 potimarron
sucre de canne
3 oranges bio
 
Matériel
bassine à confiture
pot à confiture 

 

 
Préparation:
  • Laver et ébouillanter les pots
  • Retourner les pots sur un torchon de cuisine propre
  • Peler le potimarron et ôter les graines et couper en cubes.
  • Mettre les dés de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau
  • Cuire à petits bouillon pendant 30 mn
  • Zester les oranges et presser le jus
  • Égoutter et mixer au mixer plongeant en ajoutant le jus des oranges
  • Peser la purée de potimarron
  • Mettre dans la bassine à confiture et ajouter la moitié du poids de la purée en sucre
  • Ajouter les zestes d'oranges et mélanger
  • Cuire 20 mn
  • Ébouillanter les couvercles des pots à confiture
  • Mettre en pots la confiture de potimarron

 

 
Notes:
J'ai appelé cette confiture "confiture ensoleillée" pour qu'elle puisse avoir une chance d'être goûtée. Si j'avais dit qu'il s'agissait de potimarron à part mon cher et tendre MacGyver personne n'y aurait touché. Toute la famille l'adore surtout avec les gaufres.

 

 
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On profite de l'été au jardin!

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