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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

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GATEAU AUX QUETSCHES D ALSACE

 

GATEAU AUX QUETSCHES D ALSACE
 
Auteur: Merlette
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(4 Votes)
Description:
Les quetsches, la cannelle, toutes les douceurs de l'Alsace réunies dans ce gâteau idéal pour la fin de l'été.
 
 
Ingrédients pour 6 Parts:
60 ml d'huile
4 oeufs entiers
60 gr de beurre fondu
200 gr de sucre de canne
3 cuillères à café de cannelle
100 gr de noix moulues
250 gr de farine T 65
un sachet de poudre à lever sans phosphate (10 gr)
une pincée de sel
800 gr de quetsches
 
Matériel
un moule rectangulaire de 20 X 27 cm

 

 
Préparation:
  • Faire fondre le beurre
  • Préchauffer le four th 8
  • Battre les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment
  • Ajouter au mélange oeufs et sucre l'huile et le beurre fondu
  • Ajouter la cannelle et la farine dans laquelle vous avez incorporé la poudre à lever
  • Mélanger et ajouter le sel, les noix, les quetsches dénoyautées
  • Verser dans le moule et cuire 15 mn à four th 8 puis 20 mn à th 5
  • A la sortie du four parsemer de cannelle en poudre
  • Laisser refroidir, démouler et couper en carrés
  • Servir accompagné d'une crème anglaise.

 

 
Notes:
Ce gâteau se congèle très bien. Couper en carré et emballer dans du film alimentaire. La durée de conservation au congélateur est de 3 à 4 mois.
Vous pouvez aussi remplacer les quetsches par des pommes.

 

 
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On profite de l'été au jardin!

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