A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
Picture
       Saisir  et valider   

  Recette précédente Recette suivante Imprimer Email
 
KOUGELHOPF SALE

 

KOUGELHOPF SALE
 
Auteur: Merlette
Note: Aucune
Description:
Le kougelhopf salé aux noix et lardons que l'on retrouve à tous les apéritifs de fête en Alsace.
 
 
Ingrédients pour 6 Parts:
Pour deux moules individuels et un moule de 15 cm de diamètre
200 gr de farine
5 gr de sel
75 gr de beurre ramolli
1 oeuf entier
12 cl de lait tiède
13 gr de levure de boulanger
80 gr de lardons
60 gr de noix
 
Matériel
2 moules individuels
1 moule de 15 cm de diamètre
 
 

 

 
Préparation:
  • Émietter la levure dans un bol et ajouter 5 cl de lait tiède et un peu de farine pour faire le levain. Laisser reposer, il doit doubler de volume
  • Dans le bol du mixer mettre la farine, l'oeuf, 7 cl de lait tiède, le sel et pétrir.
  • Ajouter au fur et à mesure le beurre ramolli
  • Ajouter le levain et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol
  • Couvrir d'un torchon propre et faire lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure. La pâte doit doubler de volume
  • Pendant ce temps couper en petits morceaux les noix
  • Beurrer largement les moules à kougelhopf
  • Faire dorer les lardons et  les égoutter
  • Mélanger les noix et les lardons
  • Lorsque la pâte à doubler de volume, ajouter les noix et les lardons et mélanger délicatement à la main.
  • Mettre au fond des moules dans les cannelures des morceaux de noix et répartir la pâte au trois quart dans chaque moule.
  • Préchauffer le four à 180° th 6-7
  • Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte monte au bord du moule
  • Enfourner et cuire 45 mn.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

 
Notes:

 

 
Retour aux catégories de recettes
 
Detail feed in/out Afficher/Masquer Détails
Note de la Recette
1 (mauvais) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (bon)

Auteur Commentaires
Les visiteurs non identifiés ne sont pas autorisés à commenter. SVP veuillez vous identifier.

 

on prépare les plans de son jardin!

Please wait while JT SlideShow is loading images...
Bouchée de la merGazaniaClafoutis cerise mentheRose "mon jardin ma maison"Pain de LucieAu printempsGâteau chocolat tentationButternut et jack be littleLes semis dans la serreSorbet fraisesChou beurre
JT SlideShow Module v1.5.1

479272 visites de 197 pays depuis le 10/02/2011

France flag 43%France (193320)
Etats Unis flag 26%Etats Unis (115983)
Canada flag 6%Canada (28217)
Ukraine flag 5%Ukraine (24856)
Russian Federation flag 4%Russian Federation (19425)
3520199 pages vues