Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.
Le Livre de Recettes
MUFFIN AUX¨POMMES FONDANTES ET CRUMBLE
Auteur: Merlette
Note: (4 Votes)
Description:
Un muffin aux pommes fondantes et son crumble craquant.
Ingrédients pour 1 Port:
POUR 16 MUFFINS
250 gr de farine
180 gr de sucre semoule
1/2 c. à café de sel fin
1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate soit 5 gr
2 oeufs entiers
20 cl de lait
15 cl d'huile de tournesol désaromatisé
Pour le crumble
3 pommes
un demi jus de citron
50 gr de farine
50 gr de beurre mou
50 gr de sucre de canne bio
Matériel
Moule à muffins
Préparation:
Préchauffer votre four à 180° th 6-7.
Laver, peler et enlever les coeurs des pommes et les couper en petits dés.
Presser le jus d'un demi citron et verser sur les pommes et mélanger
Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, le sucre et la farine
Dans un saladier mettre la farine, le sel et la poudre à lever
Dans le bol du mixer mettre les oeufs et le sucre et battre jusqu'au blanchiment.
Ajouter le lait tiède et l'huile
Ajouter le mélange farine, sel,poudre à lever
Mixer légèrement
Mettre la pâte dans les moules à muffins jusqu'à 1 cm du bord,déposer délicatement les dés de pommes sur chaque muffin puis un peu de crumble sans toucher les parois des moules afin de faciliter le démoulage
Enfourner et cuire 20 à 25 mn
Vérifier la cuisson avec la pointe d' un couteau, elle doit être sèche
Laisser refroidir légèrement avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
Notes:
Vous pouvez aussi mettre un peu de cannelle, soit mélangée aux pommes ou l'ajouter dans le crumble.
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