A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

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BUTTERNUT A L ALSACIENNE

 

BUTTERNUT A L ALSACIENNE
 
Auteur: Merlette
Note:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(6 Votes)
Description:
Une idée originale pour cuisiner le butternut en l'adaptant à toutes nos régions françaises, en modifiant qu'un seul ingrédient. Le Munster pour l'Alsace, le Camembert pour la Normandie, le Reblochon pour la Savoie, la Fourme d'Ambert pour l'Auvergne.
 
 
Ingrédients pour 2 Parts:
1 butternut de petite taille de préférence
3 gousses d'ail
thym frais
noix de muscade
sel, poivre
huile d'olive
le fromage de votre choix  : Camembert, Munster, Fourme, Reblochon....
 

 

 
Préparation:
  • Laver et brosser le butternut et le couper dans le sens de la hauteur.
  • Ôter les graines à l'aide d'une cuillère à soupe
  • Préchauffer le four th 6-7 à 180°
  • Éplucher les gousses d'ail et les hacher à l'aide d'un presse ail
  • Effeuiller le thym
  • Avec un couteau pointu quadriller la chair du butternut en faisant attention de ne pas percer la peau
  • Étaler l'ail pressé sur la chair du butternut et en insérer dans le quadrillage que vous avez effectué
  • Disperser le thym effeuillé, saler et poivrer
  • Mettre les demi butternut dans un plat allant au four et verser une cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque demi butternut
  • Mettre un fond d'eau dans votre plat et enfourner pour 1 heure
  • Au bout de ce temps, vérifier la cuisson du butternut en piquant un couteau dans la chaire : elle doit être tendre.
  • Sortir le plat du four et déposer sur la chaire et dans la cavité du butternut, le fromage que vous avez choisi
  • Remettre au four 15 mn le temps que le fromage soit fondu
  • Servir accompagné d'une salade verte

 

 
Notes:
Vous pouvez aussi faire la recette sans y mettre de fromage et vous en servir en accompagnement de viande. Dans ce cas je rempli la cavité du butternut de champignons poêles.

 

 
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