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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

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COMPOTE DE CERISES A LA VANILLE

 

COMPOTE DE CERISES A LA VANILLE
 
Auteur: Merlette
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(1 Note)
Description:
Vous pouvez réaliser la compote de cerise avec des bigarreaux, des cerises noires et des Montmorency. Les variétés de cerises vous donnerons une compote de cerise à chaque fois différente. La vanille du Mont de la Lune d'Histoire de Goût apporte un parfum franc de vanille et une note de musc qui offre à cette simple compote la dimension de dessert.
 
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Ingrédients pour 6 Parts:
1 kg de cerises
200 gr de sucre de canne bio
1 jus de citron bio
1 gousse de vanille bio du Mont de la Lune

 

 
Préparation:

Laver, équetter et dénoyauter les cerises

Dans une casserole en inox mettre les cerises et le jus de citron ainsi que la gousse de vanille coupée en deux

Cuire doucement en remuant de temps en temps pendant environ 45 mn

Ajouter le sucre et mélanger

Goûter et ajouter du sucre si nécessaire ( chaque variété de cerise n'ayant pas la même valeur de sucre)

Cuire en 15 mn, retirer la gousse de vanille et mettre dans un compotier ou saladier.

Servir frais.

 

 
Notes:

 

 
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On profite de l'été au jardin!

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