A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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FILETS DE DORADE AUX KIWIS

 

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Auteur: Merlette
Note:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(1 Note)
Description:
Un peu d'exotisme avec cette recette de dorade aux kiwis.
 
 
Ingrédients pour 4 Parts:
4 filets de dorade 
4 kiwis
2 tomates
1 citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 petite botte de ciboulette
sel, poivre
 
Matériel
papier sulfurisé

 

 
Préparation:
  •  Préchauffer votre four th 6 à 180° 
  •  Badigeonner les filets de dorade avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez
  •  Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé. Déposer sur chaque carré un filet de dorade
  •  Éplucher un kiwi et couper le en rondelles, poser les rondelles sur les filets de dorade
  •  Presser le citron et arroser les filets avec le jus
  •  Fermer soigneusement les papillotes et mettre au four 12 mn
  •  Coupez les 3 kiwis restants en petits dés ainsi que les tomates
  •  Mettre 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir 5 mn les kiwis et les tomates.
  •  Couper la ciboulette finement au ciseaux
  •  Chauffer vos assiettes 2 mn au micro onde
  •  Déposer sur chacune d'elle un lit de tomates et kiwis, poser le filet de dorade et parsemer de ciboulette.

 

 
Notes:
Accompagné d'un riz basmati blanc et servir un Pinot blanc d'Alsace.

 

 
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Note de la Recette
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