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 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

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VERRINE CREVETTES ET ST JACQUES

 

VERRINE CREVETTES ET ST JACQUES
 
Auteur: merlette
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(1 Note)
Description:
Une recette de verrine aux crevettes, décorée de noix de St Jacques juste citronnées pour les amateurs de coquillages et crustacés.
 
 
Ingrédients pour 4 Parts:
4 belles crevettes
jus de citron bio
aneth
3 cuillères à café de mayonnaise maison
1 cuillère à café de cognac
1 belle noix de ST Jacques fraîche
4 pousses de pimprenelle (ou autre aromatique)

 

 

 
Préparation:
  • Pour 4 verrines de 7 cl
  • Ôter la carapace des crevettes et les couper en fines tranches, mettre dans un bol.
  • Préparer la mayonnaise maison et ajouter le cognac et mélanger.
  • Incorporer 3 cuillères à café de mayonnaise au cognac dans les crevettes et mélanger
  • Répartir les crevettes dans les verrines
  • Couper la noix de St Jacques en fines lamelles et les citronner. Répartir les lamelles de St Jacques sur chaque verrine.
  • Décorer avec une pousse de pimprenelle à défaut une petite branche d'aneth.

 

 

 
Notes:

 

 
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Les recettes de bredalas sont dans la rubrique "cuisine d'Alsace".

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