A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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CAKE AUX CAROTTES

 

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Auteur: Merlette
Note: Aucune
Description:
 
 
Ingrédients pour 1 Port:
500 gr de carottes 
200 gr de champignons de Paris frais
100 gr de gruyère râpé
5 tranches de lard fumé à cuire coupé très fin (comme du jambon fumé)
1 cuillère à café et demie de cumin
persil, ciboulette
2 gousses d'ail hachées
3 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre
 
Matériel
moule à cake

 

 
Préparation:
  • Préchauffer le four th 6-7.
  • Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons. Les faire cuire 7 mn à la cocotte minute dans le panier vapeur.
  • Éplucher les champignons, les couper en émincé et les faire revenir dans un tout petit peu d'huile d'olive.
  • Ajouter l'ail haché, bien mélanger. Lorsque les carottes sont cuites, les couper en petits morceaux. Les additionner aux champignons et faire revenir le tout en    ajoutant du persil haché, la ciboulette et le cumin. Cuire 5 mn.
  • Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé.
  • Dans un bol mettre le mélange carottes, champignons, ajouter 3 oeufs entiers et le gruyère râpé, le sel et le poivre et mélanger.
  • Parsemer le fond du moule de lard préalablement coupé en petits morceaux.
  • Verser un peu de la préparation, remettre du lard et finir le dessus avec du lard.
  • Cuire 45 mn  à four 6-7

 

 
Notes:
Servir avec une salade verte.

 

 
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Note de la Recette
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