A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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QUICHE A LA TOMME DE SAVOIE

 

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Auteur: Merlette
Note: Aucune
Description:
Une quiche pour les repas du soir pendant l'hiver.
 
 
Ingrédients pour 6 Parts:
Pour la pâte
190 gr de farine
90 gr de beurre mou ( à sortir du frigo 2 heures à l'avance)
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel  
4 cl de lait tiède
 
Pour la garniture
250 gr de tomme de Savoie
2 oeufs
10 cl d' EDELWICKER (vin d'Alsace)
30 gr de parmesan râpé
15 cl de crème fraîche  
noix de muscade
sel, poivre
 
Matériel
un moule à tarte de 30 cm de diamètre

 

 
Préparation:
  • Préchauffer le four th 7 à 180°
  • Effectuer la pâte en mélangeant dans le bol du mixer avec la feuille tous les ingrédients.
  • La pâte doit être souple et non collante
  • Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé
  • Tapisser un moule à tarte avec votre pâte
  • Couper la tomme de Savoie en petits dés.
  • Battre les oeufs avec une pincée de noix de muscade râpée, ajouter le vin blanc et la crème fraîche.
  • Saler et poivrer.
  • Garnir le moule à tarte avec votre préparation.
  • Parsemer de parmesan râpé.
  • Cuire 40 mn.
  • Servir la tourte chaude accompagnée d'une salade verte.
  •  

 

 
Notes:

 

 
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