A propos de ...

 MERLETTE

  • Toujours avec plaisir et plus loin.
  • Profession : passionnée.
  • Lieu : en Alsace à Mittelwihr.
  • Adepte d'un jardin naturel, d'une cuisine saine, simple, originale et parfois compliquée pour l'adrénaline.

viola cornuta


Le Livre de Recettes
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MUFFIN AU POTIMARRON

 

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Auteur: Merlette
Note:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(1 Note)
Description:
La douceur du potimarron apporte une note originale à ces muffins.
 
 
Ingrédients pour 6 Parts:
Pour 6 muffins
115 gr de farine
70 gr de cassonade
2 c. à café de poudre à lever sans phosphate
1 c. à café de cannelle
1 pincée de sel
1 oeuf
125 gr de yaourt
1 c. à soupe d'huile
100 gr de purée de potimarron
 
Matériel
moule à muffins

 

 
Préparation:
  • Préchauffer votre four th 6-170°.
  • Coupez en quatre le potimarron, enlevez la peau et les graines. Coupez en dés la chaire et la faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15 mn. Mixer ou à défaut passez au moulin à légumes.
  • Peser 100 gr de purée. Je congèle la même quantité ce qui me facilite la tâche la fois suivante. 
  • Dans un saladier tamiser la farine, ajouter le sucre,la poudre à lever, le sel et la cannelle.
  • Dans un autre récipient,battre l'oeuf entier, le yaourt et l'huile. Ajoutez la purée de potimarron.
  • Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte.
  • Remplisse les moules à muffins.
  • Cuire 20 mn en vérifiant la cuisson avec une aiguille à tricoter : elle doit ressortir sèche.
  • Laisser reposer les muffins 5 mn dans leur moule, démouler sur une grille.

 

 
Notes:

 

 
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