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SORBET RHUBARBE/FROMAGE BLANC

 

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Auteur: merlette
Note: Aucune
Description:
La douceur du fromage blanc pour adoucir l'acidité de la rhubarbe.
 
 
Ingrédients pour 5 Parts:
800 gr de rhubarbe soit 570 gr de rhubarbe épluchée
270 gr de fromage blanc
220 gr de sucre de canne
1 cuillère à soupe d'eau
 
Matériel
mixer plongeant
turbine à glace ou sorbetière

 

 
Préparation:
  • Laver et effiler la rhubarbe et la couper en tronçons de 1 cm
  • Mettre la rhubarbe dans une casserole avec le sucre de canne et une cuillère à soupe d'eau et cuire environ 10 mn en mélangeant régulièrement
  • Mettre la préparation dans le bol du mixer plongeant et mixer
  • Ajouter le fromage blanc et mixer
  • Transvaser dans un récipient et le faire refroidir dans l'eau froide pendant environ 20 mn
  • Mettre la préparation au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. C'est durant cette période de maturation que les arômes se développent.
  • Au bout de ce temps turbiner selon les indications du fabricant de votre turbine ou sorbetière
  • Mettre dans un contenant adapté à la congélation

 

 

 
Notes:

 

 
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Gary´s Cookbook 3.0.15 by Gerald Berger - www.Garyscookbook.de