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CHOU RAVE A LA MERLETTE

 

CHOU RAVE A LA MERLETTE
 
Auteur: merlette
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Description:
Chou rave, champignons et sauce basilic : les ingrédients d'une recette simple et délicieuse. L'originalité est accentuée par l'utilisation du sel combava-citron vert qui apporte une note de fraîcheur.
 
 
Ingrédients pour 4 Parts:
2 choux rave de 1 kg au total
2 gousses d'ail
400 gr de champignons de Paris en boîte ou 200 gr de champignons frais
15 cl de crème fraîche
sel combava-citron vert
poivre
un bouquet de basilic
un peu d'huile d'olive
 
Matériel
cuit vapeur
mixer plongeant
poêle

 

 
Préparation:
  • Éplucher et couper en gros dés les choux rave
  • Cuire le chou rave 15 mn au cuit vapeur
  • Égoutter les champignons de Paris et mettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et faire dorer doucement les champignons
  • Laver et sécher le basilic. Le mettre dans le bol du mixer plongeant, ajouter la crème fraîche et mixer
  • Éplucher et presser l'ail. L'ajouter aux champignons et mélanger
  • Lorsque le chou rave est cuit l'ajouter aux champignons et mélanger
  • Saler avec le sel combava-citron vert et poivrer et mélanger
  • Ajouter la crème fraîche au basilic et mélanger
  • Laisser mijoter 10 à 15 mn afin d'épaissir la sauce
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

 

 
Notes:
Accompagnement idéal des viandes et grillades.

 

 
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Gary´s Cookbook 3.0.15 by Gerald Berger - www.Garyscookbook.de