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CLAFOUTIS CERISES NOIRES A LA MENTHE

 

CLAFOUTIS CERISES NOIRES A LA MENTHE
 
Auteur: merlette
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Description:
Un clafoutis tout simple, rapide, le parfum de la menthe vient surprendre vos papilles ainsi que sa légèreté.
 
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Ingrédients pour 6 Parts:
25 cl de lait
4 branches de menthe fraîche
1 kg de cerises noires
25 cl de crème fraîche liquide
5 oeufs entiers+ 5 jaunes d'oeufs
160 gr de sucre de canne bio
un peu de beurre
 
Matériel
un plat allant au four 22 X 30 cm

 

 
Préparation:

 

  • Préchauffer le four th 5-6 à 170°
  • Laver brièvement la menthe
  • Faire bouillir le lait et hors du feu ajouter les feuilles de menthe, couvrir et laisser infuser
  • Pendant ce temps laver les cerises, équeuter et dénoyauter
  • Dans un saladier mettre les oeufs entiers et les jaunes, la crème fraîche, le sucre et bien mélanger
  • Retire les feuilles de menthe et les presser pour extraire le maximum de parfum
  • Ajouter le lait au mélange et bien mélanger
  • Beurrer légèrement votre plat, répartie les cerises et verser la préparation
  • Enfourner pendant environ 45 mn, le dessus du clafoutis doit etre dorer
  • Laisser refroidir et déguster.

 

 
Notes:

 

 
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Gary´s Cookbook 3.0.15 by Gerald Berger - www.Garyscookbook.de