Plante bi-annuelle. La première année seule une rosette de feuille se forme. Il faut être patient et attendre la deuxième année pour voir apparaître la tige qui peut atteindre 1,20 m.
 
Semis :  en avril ou à la fin de l'été. Les graines doivent  être recouvertes que d'une fine couche de terre car elles ont besoin de lumière pour germer.
 
Sol : humide. Préparer le sol à l'automne avec du compost.
 
Espacement : 35 cm entre les rangs
 
Récolte : lorsque les graines commencent à brunir. Il faut couper les tiges et secouer au dessus d'un linge propre. Conserver les graines dans un bocal en verre. Le cumin facilite la digestion
 
Amis : il améliore le goût de pommes de terre précoce, des choux, des concombres et des betteraves.
 
Ennemis : le fenouil. Tout voisinage est à proscrire.
 
Utilisation : servir avec le fromage de Munster d'Alsace. Il parfume les soupe de carotte, les choux et s'utilise dans la choucroute
 

Mis à jour (Dimanche, 20 Février 2011 22:09)