carotte de ColmarFamille des Apiacées.
Mon légume préféré, dans mon livre de recettes vous trouverez d'autres façons de le cuisiner.
Légume racine moyennement exigeant
 
Semis : Semis de mars à juin . Germination 8 à 20 jours. Vous pouvez semer des radis en même temps pour marquer le rang. Il est conseillé de semer tôt pour éviter la période de ponte de la mouche de la carotte. Le semis s'effectue dans un sillon d'un cm de profondeur recouvert de sable fin de préférence. .. Il est conseiller de semer tôt . .. Semer dans un sillon d'un cm de profondeur. Le..;;    
 
Exposition : si possible en exposition venteuse, pour éviter la mouche de la carotte
 
Sol :  Ne pas utiliser de fumier frais avant le semis vous seriez envahit par la mouche de la carotte. Personnellement j'allège la terre avec du sable avant le semis, ma terre étant très lourde et je choisis des variétés "tout terrain" après pas mal de déboires. Comme la carotte aime la potasse j'ajoute un peu de cendre de bois dans les lignes de semis.
 
Espacement : 30 cm entre les rangs
 
Entretien : après la levée, éclaircir les plants à 4 à 5 cm . Arroser régulièrement. Pour éviter l'éclatement des racines après de bonnes pluies offrir à vos carottes un paillis fin qui évitera le dessèchement de la terre. Faire deux à trois arrosage avec du purin d'ortie dilué à 10% en cours de végétation
 
Récolte : Au fur et à mesure des besoins. Selon la variété de l'été à l'automne. Pour les protéger du gel les couvrir avec un paillis de feuilles. Avant l'hiver les stocker à la cave dans du sable.
 
Remarques :  En 2010, je sème des centaurées barbeau entre les rangs pour apporter du phosphore. Expérience qui sera refaite en 2011 pour confirmer les résultats.
 
 
Mes variétés préférées : de Colmar se sème dés le primtemps, très bonne pour la conservation.
Longue rouge sang : variété amateur, excellente en soupe.
Touchon : variété hâtive idéale pour le printemps.
De Carentan : variété testée en 2013
 
Amis : poireau, ail, oignon, échalote, ciboulette, pois, radis, laitue ,panais, tomate, haricot, piment, romarin, sauge, coriandre,  betterave, l'aneth renforce le goût de la carotte
 
Ennemis : maïs, bette
 

Mis à jour (Dimanche, 10 Mars 2013 22:39)