L'épinard est un légume qui contient beaucoup de vitamines et de sels minéraux.
 
Semis :au printemps et à l'automne. Les semis de printemps s'effectuent au mois de Mars, ceux d'automne entre mi-août et fin septembre.
 
Sol :préparé avec du compost ou un mélange de corne, sang et os en poudre
 
Espacement : 25 cm entre les rangs, le semis se fait à 3 cm de profondeur.
 
Récolte :La récolte débute environ 50 jours après le semis. La cueillette des feuilles s'effectue au fur et à mesure des besoins, l'épinard se prête très bien à la congélation 
 
Amis : fraise, pommes de terre, choux, tomates
 
Ennemis : betterave, bette, fenouil. L'épinard est incompatible avec lui même donc faire attention à la rotation des cultures
 
Remarque : J'effectue mes semis d'épinards en culture intermédiaire des choux fleur, choux rouge et choux vert. Mes cultures de choux sont ainsi protégés des altises par l'odeur dégagée par les épinards. L'épinard réussit bien si vous maintenez le sol humide. 
 
Mes variétés préférées : Matador (semis de printemps et automne)
 
Que planter après les épinards : en juin  des haricots, des courges et des carottes pour l'hiver
  
 
 

Mis à jour (Mardi, 12 Mars 2013 16:24)