L'hysope est une herbe aromatique originaire du sud de l'Europe.
 
Sol : calcaire
 
Exposition : au soleil
 
Semis : au printemps au chaud. Il est difficile de trouver des graines. par contre on trouve de l'hysope  développé en jardinerie.
 
Récolte : Les feuilles sont cueillies au fur et à mesure et parfume les salades, les haricots, les sauces.
 
Remarque : Cette aromatique éloigne les chenilles, les pucerons et les limaces. Ces fleurs bleues sont magnifiques dans le carré des simples.
 
Multiplication : par bouturage de tige en août ou marcottage
 
En cuisine : les fleurs donneront de la couleur à vos salades, les feuilles ciselées agrémenreront vos salades.
Dans les sauces ou dans un ragoût d'agneau les feuilles ciselées apporteront une légère note mentholée.
 
 

Mis à jour (Mardi, 12 Mars 2013 17:16)